"Bercloux" Single Malt — односолодовый виски, родившийся во Франции в одноименной деревне в Шаранте. Он представляет собой чистое выражение уникального терруара. В производстве используется органический ячмень с земель Филиппа, основателя бренда, и местных фермеров. Этот ячмень выращивают в коммуне Берклу и солодят в центре Франции. Винокурня Bercloux производит напитки, используя современный метод дистилляции с использованием перегонного аппарата STUPFLER. В течение почти столетия, обслуживая самых требовательных клиентов, компания STUPFLER постепенно разработала собственную технологию, которая теперь превосходит все другие методы дистилляции. Эксклюзивная система позволяет получать очень элегантные спирты за одну перегонку без каких-либо дефектов, присущих спиртам из других колонных кубов (твердость, жжение, агрессивность и т. д.) или железных кубов (потеря ароматов). Богатые, изысканные, удивительно эластичные и мягкие спирты сохраняют целостность и ароматическое разнообразие исходного сырья. Для более плотных дистиллятов применяется двойная перегонка в перегонных кубах Шаранте. "Берклу" Сингл Молт созревает не менее 3-х лет в бочках из французского дуба из-под вин Бордо и из-под коньяка. Довыдержка в течение 3-6 месяцев проводится в бочках из Пино де Шарант.
Distillerei de Bercloux — это семейная история! Основанная в 2002 году Филиппом Лакли в регионе Коньяк, Brasserie de Bercloux завершила свою деятельность на основе семейного винодельческого и сельскохозяйственного бизнеса и в условиях полной независимости в 2014 году, дав рождение La Distillerie de Bercloux. С начала 2016 года винокурня предлагала односолодовый виски "Bercloux". В 2019 году Филипп обратился к Les Bienheureux с предложением продать винокурню, но при этом остаться директором по производству. Финансовый вклад позволил значительно развить винокурню, оснащенную несколькими перегонными кубами Шаранте. В 2022 году производство виски "Bercloux" было возрождено уже под руководством Les Bienheureux.
Короткое описание: Берклу п/у
|
