"Elijah Craig" Small Batch — бурбон премиум класса, производимый компанией Heaven Hill Distillery. Считается, что бурбон изобретен баптистским проповедником Илией Крейгом, который был педагогом и предпринимателем, основавшим собственный завод. Элайджа Крейг улучшил местный дистиллят кукурузного ликера, состарив его в обожженных дубовых бочках до получения всем известного благородного "настоящего" бурбона. Сегодня "Elijah Craig" — один из наиболее популярных брендов бурбона. Каждая бутылка бурбона изготавливается тем же методом, который использовал Элайджа более двухсот лет назад: местная кукуруза и зерно измельчаются и смешиваются с богатой известняком родниковой водой Кентукки, затем ферментируются и дистиллируются. После многих лет выдержки в обугленных дубовых бочках мастера-дистилляторы отбирают самые лучшие партии для розлива, чтобы богатую историю и мастерство можно было ощутить в каждом глотке.
Существует несколько версий происхождения названия бурбон. Один из вариантов — по имени территории в Вирджинии, получившей название в честь французской королевской династии Бурбонов, которая помогла США в войне против Англии. Второй вариант — по имени соседней с заводом Илии Крейга территории Файет, названной в честь Гилберта дю Мотье, маркиза де Лафайет, который был членом династии Бурбонов. К концу XVIII века на этих и прилежащих территориях существовали десятки, если не сотни, винокурен, производящих различные виды виски. Поэтому для отличия виски, изготавливаемому на основе кукурузы, от производимого традиционно из ржи и пшеницы, дали название бурбон.
В состав бурбона "Элайджа Крейг" обязательно должен входить 51% кукурузы, а остальную часть составляют различные сорта пшеницы. Крепость спирта при дистилляции должна составлять не более 80%. Существенным отличием бурбона является отсутствие стадии соложения зерна. В основном винный материал после перегонки подвергают фильтрации через кленовый древесный уголь. Бурбон "Elijah Craig" Small Batch выдерживается в бочках 8-12 лет. За это время около 2/3 всего объема уходит в долю ангела, а оставшаяся часть разливается в бутылки с предварительным замером крепости. Ее величина не должна превышать 47%.
Бурбон "Elijah Craig" Small Batch является обладателем многих премий и наград, среди последних:
— серебряная медаль "Bartender Spirits Awards" в 2023 году;
— трофей "Great Value" на конкурсе "Ultimate Beverage Challenge" в 2023 году;
— золотая медаль "International Wine & Spirit Competition" в 2023 году;
— золотая медаль "San Francisco World Spirits Competition" в 2023 году;
— серебряная медаль "International Wine & Spirit Competition" в 2022 году;
— платиновая медаль "ASCOT Awards" в 2022 году;
— серебряная медаль "SIP Awards" в 2022 году;
— серебряная медаль "International Spirits Challenge" в 2022 году и др.
История компании Heaven Hill Distilleries началась после отмены Сухого закона в 1934-м году. Братья Шапиро основали первую винокурню и решили назвать ее William Heavenhill — в честь военного, который прославился во время войны с индейцами, но при регистрации допустили ошибку и зарегистрировали завод как "Heaven Hill" (Райский холм). Ошибку решили не исправлять. 7 ноября 1996 года в городке Бардстаун произошел пожар, здание винокурни сгорело до тла. Вместе с ним было уничтожено и 29 миллионов литров виски, что составляло 2% от общих запасов США. Очевидцы тех событий рассказывают, как выдержанный бурбон разливался по округе в виде горящих рек. Новым домом для "Хэвэн Хилл" стала винокурня Bernheim, купленная у Diageo. На время перевода производства на новое место, компания скупала виски у других производителей, продавая его под своими брендами, а иногда даже арендуя на время винокурни, чтоб производить бурбон по своей рецептуре.
В течение многих поколений семья Шапиро неуклонно строила бизнес через развитие внутреннего бренда, расширения линии ассортимента, рекламы и стратегически важных приобретений. Благодаря прекрасному стартовому капиталу, менеджерским способностям семейства и приглашенного в качестве эксперта известного Эрла Бима, "Хэвэн Хилл" является одним из крупнейших холдингов Америки. В нынешнее время компания занимает 2 место по производству виски в своей стране и выпускает примерно 200 различных марок.
Успех предприятия основывается на большом количестве брендов для возможности конкуренции. Но это не мешает им заботиться о каждом своем бренде и реагировать на потребности каждого клиента. Благодаря инновационным технологиям, как, например, дополнительное старение, высокому качеству, упаковки и мастерству, Хэвен Хилл может прекрасно конкурировать с другими большими компаниями.
|
